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제목 [뉴스] ‘퍼스트아카데미’, 카페 신메뉴 위한 베이킹 콘테스트 진행
작성일 2021.07.22 조회수 295

 

 

 

‘퍼스트아카데미’, 카페 신메뉴 위한 베이킹 콘테스트 진행 

(2021-07-16)

 

 

 

 

퍼스트아카데미가 지난 5일 ‘퍼스트커피랩 제2회 디저트 품평회’를 진행했다고 밝혔다.

 퍼스트커피랩 홍대점에서 진행한 이번 퍼스트커피랩 디저트 품평회는 카페 디저트 신메뉴 개발을 위한 베이킹 콘테스트로, 퍼스트 소속의 파티쉐 7명이 참가해 다양한 디저트 메뉴를 선보였다. 

이번 품평회 메뉴는 케이크로 비주얼부터 맛까지 퀄리티 높은 메뉴들이 소개됐으며, 퍼스트 소속 직원의 익명 투표로 최종 당선작이 선정됐다. 품평회에서 좋은 평가를 받은 상위권 메뉴들은 추후 카페 메뉴로 추가될 예정이다.

퍼스트아카데미 관계자는 “지속한 메뉴 개발을 위해 콘테스트를 활성화하고 있으며, 맛과 퀄리티를 보장하는 뛰어난 메뉴로 대표 코리아 요리학원다운 메뉴 경쟁력을 확보할 것”이라고 전했다.

퍼스트아카데미는 퍼스트제과제빵학원과 퍼스트바리스타학원을 운영하는 교육기관으로, 전국 30개 지점에서 자격증 과정부터 강사양성 과정, 창업교육 과정까지 전문적이고 체계적인 교육과정을 운영하고 있다.


 

■퍼스트제과제빵학원

다양한 베이킹 교육과정을 운영하는 제과제빵 전문학원으로, 소수정예 수업을 통해 수강생 실력에 따른 맞춤 커리큘럼을 제공하며 매회 제과제빵 자격증 시험 합격률 85% 이상을 달성하고 있다. 편리한 교통편과 카페 같은 고급스러운 인테리어 및 시설을 갖춰 쾌적한 수강환경을 제공하고 있으며, 전임강사의 1:1 피드백을 통한 학습지원으로 자격증 합격률을 높이고 있다.


 

주요 교육과정에는 △제과제빵 자격증 △베이킹 마스터 패키지 △베이킹 단과-케이크 디자인 자격증, 원데이 베이킹 클래스 △마스터 프로 클래스(케이크, 타르트, 슈, 마카롱, 구움과자, 초콜릿) △외식창업 컨설팅 등이 있다.


 

■ 퍼스트바리스타학원

국내 및 국제 바리스타 교육과정을 비롯해 바리스타 스킬을 향상할 수 있는 다양한 교육과정을 운영하는 바리스타 전문학원으로, 자격증 공식 실기시험장으로 지정돼 있다. 실기 감독관이 직접 소수 정예 실습으로 수업을 진행하며, 국내 바리스타 자격증과 국제 EUCA 자격증을 동시에 취득할 수 있다. 실습 장소에서 바로 바리스타 자격증 시험을 볼 수 있으며, 자격증 불합격 시 취득 시까지 무료로 재수강 및 재응시 기회를 제공하고 있다.


 

주요 교육과정에는 △국내 바리스타 자격증 1급, 2급 △EUCA 유럽 바리스타 자격증 △SCA 바리스타 자격증 △IBS 이탈리안 바리스타 자격증 △바리스타 마스터(바리스타 마스터 패키지, 바리스타 강사양성 패키지, 워킹홀리데이 바리스타 마스터) △디플로마 학위 △커피심화과정(센서리, 브루잉, 바리스타, 로스팅, 라떼아트) △카페 창업(카페창업 메뉴반, 카페창업 컨설팅) 등이 있다.


 

한편, 퍼스트아카데미에서 운영하는 퍼스트바리스타학원과 퍼스트제과제빵학원은 한경BUSINESS가 주최한 ‘KOREA SUPERB BRAND AWARD(코리아 슈퍼브 브랜드 어워드)’ 교육(바리스타∙제과제빵) 부문을 수상한 바 있다.

 


 



출처: 에듀동아 김재성 기자 (퍼스트바리스타학원∙퍼스트제과제빵학원 운영 ‘퍼스트아카데미’, 카페 신메뉴 위한 베이킹 콘테스트 진행 > | 에듀동아 (donga.com))

 

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